2 personen
Wat heb je nodig:
170 gram zilvervliesrijst (ongekookt)
250 gram kipfilet
250 gram sugar snaps (mag uit de diepvries)
2 uien
1 rode peper
3 tenen knoflook
80 gram eetlepels ketjap manis
½ theelepel sambal badjak
Hoe maak je dit:
1. Snij de kipfilet in kleine blokjes en doe deze in een ruime schaal.
2. Snij de uien grof en de rode peper en de knoflook in kleine stukjes en doe deze in de schaal bij de kipfilet
3. Voeg hier de ketjap en de sambal aan toe en meng het geheel door elkaar.
Laat deze marinade zeker een halve dag intrekken in de koelkast voor het lekkerste effect.
4. bak de kipfilet marinade op hoog vuur in de wok, daarna op laag vuur laten garen.
5. Kook de rijst volgens instructie op de verpakking (meestal 10 minuten)
6. Kook de sugar snaps in 6 minuten gaar (diepvries)
7. Serveer het geheel in een mooie grote schaal
Smakelijk eten!
Voedingswaarde per persoon:
Kcal 667
Eiwitten 41,1 gram
Koolhydraten 109 gram
Vet 5,5 gram
Verz. Vet 1,65 gram
Vezels 8,8 gram
(bron recept: Kim van Kerkhoven)
(bron foto: Kim van Kerkhoven)
